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尋找鑊氣美食最終報告,原來鑊氣吃得到、看得到,也聞得到! 在香港,「有鑊氣」是食客對廚師最高的讚美!為了一探這神秘又抽象的美味,我們飛往香港,親訪老字號與街邊大排檔,感受火水爐上的熱氣奔騰,品嚐舌尖上最地道的港味。如今合法大排檔不到20家,但不論搬進熟食中心、轉型餐廳或創新菜色,這份屬於香港的飲食精神依舊不滅。